●沖縄の文化、他「スクガラス豆腐」 那覇市内の居酒屋で出た沖縄料理。 島豆腐の上にアイゴの稚魚の塩漬けをのせたもの。 味が落ちてしまうため エサとしての海藻を 食べ始める前に捕獲されます。味はアンチョビに似ていて それ自体はとてもしょっぱいです。…