都内のホテル内にある天ぷらのお店に行きました。天ぷらを揚げるコーナーがいくつかあって すべてカウンター式。 天ぷらになる食材をまず披露してくれて その後ひとつづつ 揚げていってくれます。 作業の合間を見て、ちょこっと天ぷらに関するお話しを伺いま…