焼きレンコン

居酒屋さんで　厚切りにしたこんがり香る地元産の焼きレンコンを
食べて以来　すっかりはまりました。

洗う　→　切る　→　焼くだけのシンプルで美味しい　”焼きレンコン”

レンコンは皮をつけたままよく洗い、汚れが
気になる部分だけを取り除き、厚めに切る

軽くサラダ油をひいて　両面に焦げ目を付け　蓋をして
蒸し焼きにする（火の通りがよいので手短に）

食卓で塩をつけながら・・・というのが　おススメの食べ方です♪