焼きレンコン

居酒屋さんで 厚切りにしたこんがり香る地元産の焼きレンコンを
食べて以来 すっかりはまりました。

洗う → 切る → 焼くだけのシンプルで美味しい ”焼きレンコン

レンコンは皮をつけたままよく洗い、汚れが
気になる部分だけを取り除き、厚めに切る

軽くサラダ油をひいて 両面に焦げ目を付け 蓋をして
蒸し焼きにする(火の通りがよいので手短に)

食卓で塩をつけながら・・・というのが おススメの食べ方です♪