毛ガニをいただいたので、今日はカニづくしf^^; の
夕飯となりました。
*茹で方
毛ガニは足を輪ゴムなどでしばる →
1Lの水に30gの割合で塩を入れる →
沸騰させたお湯に入れ、２０分程茹でます。
＊カニ身をそのままで味わう
茹であがったら さばき、 いっぴき分（1〜2人分）は
取り出しやすいように それぞれに切り込みを入れ お皿に盛って
食卓で身を取り出しながら食べます。
そのままで、あるいはレモン少々で充分美味しいです。
さばき方の動画サイトがいろいろあります。
キッチンばさみで簡単に処理しました。
＊カニご飯 （もういっぴき分）。
まずはカニ身をいれない味付きのご飯を炊き、
蒸らした後、茹でてほぐしたカニを混ぜました。
水に 酒 大さじ２、 みりん 大さじ１、
しょう油 大さじ１を加えて通常の
量の水にする → 米２合に入れる →
こんぶを適量いれて３０分くらい置いてから炊く
＊カニ味噌を味わう
焼きたかったのですが、焼き網がないので、
蒸すことにしました。
カニ味噌を入れた甲羅に酒とみりんを少々入れ、蒸す。
蒸しても美味しかったです♪
