あさりご飯　＆　タケノコと鶏ひき肉の山椒炒め

「あさりご飯」

（材料）
米　　　　　　２合
しょうが　　　適宜（千切り）
しょう油　　　大さじ1/2
あさり　　　　適宜（塩水をひたひたに入れ、砂を抜いておく）
酒　　　　　　大さじ２

(作り方）
鍋に「あさり」と酒を入れ　口が開くまで蒸す　→　「あさり」を蒸した汁と
水を足して通常炊く時の分量にする　→　炊飯器に研いだ米としょうがと
だし汁＋水を入れ、いつも通りに炊く　→　炊いて蒸し終わったら
殻から取り出した「あさり」を入れて混ぜる　

三つ葉があれば切って乗せる

「タケノコと鶏のひき肉の山椒炒め」

（材料）
タケノコ適宜
鶏のひき肉　　　　100g
しょうが　　　　　適宜　（みじん切り）
山椒の葉　　　　　適宜
酒　　　　　　　　大さじ２
しょう油　　　　　大さじ３

（作り方）
フライパンにサラダ油を入れ、しょうがと鶏ひき肉をよく炒める　
→　酒としょう油を入れてひき肉に味をつける　→　タケノコを加え
さらに炒める　→　火を止めちぎった山椒をちらして　ひと混ぜする

山椒がよく香って美味しかったです。

「タケノコと鶏ひき肉の山椒炒め」はこちらの本を参考にしました。
簡単で美味しい料理がたくさん載っています。

ところで「あさり」と言えば　”深川丼”。
あさりとねぎなどの野菜が入った味噌汁をご飯にかけたもの。

地下鉄「清澄白河」駅〜「門前仲町」駅あたりはとっても
いい散歩コース。　”深川丼”をまた食べに行きたいです。