サワラ(鰆)の漬け焼き

スーパーの鮮魚コーナーに置かれていたサワラのレシピ。
美味しそう・・・即 今晩のおかずに決めました。



(材料) 2人分サワラ    2切れ

*たれ
レモン    薄切り2枚
しょう油   大さじ2
酒      大さじ2
みりん    大さじ2

(作り方)たれを容器に入れ、サワラを3時間くらい漬け込む
→ フライパンにサラダ油をひき、両面を焼く
→ 皿に盛る



〜 サワラひと口メモ 〜産卵後の夏をはずして一年中食されます。
サワラは「魚へんに春」と書くくらいなので、
てっきり春の魚かと思ってしまいます。

調べてみると 関西は春ですが、関東は冬場が好まれるとか。 

関東ではサワラは西京漬けが中心かもしれません。
関西では刺身、照り焼き、塩焼き、西京漬け、かぶら蒸し、
押し寿司・・・と食べ方もいろいろです。



「キャベツと桜えびと玉ねぎのかき揚げ」

他に冷蔵庫に眠っていた材料でかき揚げを作りました。
ざっくり切ったキャベツのかき揚げ、美味しいです。
塩でいただきました♪