月一の野菜料理教室は秋・冬バージョンに
なっています。
今月は栗を中心に使った料理です。
今日は生徒さんが3人＋先生の4人です。
食卓が秋しているでしょう？
★メニュー
栗とレンコンの煮物
きのこ雑炊
ひじきと長いもの梅サラダ
白ごまのムース（ほうじ茶みつ）
忙しい現代はインスタントものを使ったり
外食ですませたりとゆっくり家族のために
時間をかけて料理することは少なくなりました。
出汁をしっかりとる、これを守って作ると
ひと味違う料理になることは確かです。
今回の煮物は秋の香りがして、優しいお味の
煮物となりました。
きのこ雑炊は最後に乾燥させた菊を水で戻して
ちらしました。
手間はかかりますが、このレシピで今一度作って
家族と共に秋の食卓を楽しみたいものです。
