みかんでぽんずを作る

ご近所さんから不揃いのみかんをいただきました。ある県のJA(かな？)が廃棄しようと考えていたみかんの再利用です。

手作りポン酢のレシピと共に販売を始めたようです。それで購入した知り合いが半分分けてくれたというわけです。

みかんの絞り汁

しょうゆ

みりん(火を入れてアルコールを飛ばす)

鰹節

昆布

以上を合わせたら冷蔵庫入れて、味を落ち着かせます。

捨てられる運命だった物がこうして有効利用されると、ちょっといいことをした気分になります。