テレビや本で見て、読んだパティシェ小山進氏の
お菓子を食べたい！と思い、ネット購入してみました。
おしゃれなパッケージにわくわく、どきどき。
小山チーズ抹茶とプラランルージュの２種です。
冷蔵で届くため 送料が１３００円となり、
少し多めに買わないと割高になってしまいます。
小家族の我が家では一度にそんなに食べきれない・・・
では冷凍したら味はどうなるか、残った分を
試してみました。
「プラランルージュ」
エスコヤマのオンラインショップのサイトより
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「小山シェフがフランスで食べて
「めちゃめちゃ美味しい！」と感じたお菓子から
ヒントを得て創りました。
ブリオッシュ生地にクリスタリゼ(砂糖を
結晶化すること)したアーモンドを散りばめる
というシンプルなお菓子なのですが、
これがどこを食べても美味しかったんだそうです。
ブリオッシュ生地のバター＆塩に、カリッと
クリスタルゼされたナッツの歯ごたえと
甘みも加わり、飽きの来ない味わい。
そこにエス コヤマ流にフランボワーズの
酸味も加えて、赤いアーモンドが宝石のように
散りばめられた、パクパク食べられる
発酵菓子が誕生しました」
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全体の姿はこんなです。 ドキッとしました。
バターの香りが心地よく、赤いアーモンドも香ばしい。
さらにピスタチオも入って彩り豊かな楽しいお菓子です。
断然コーヒーより紅茶です。
冷凍にしたら バターの風味はちょっと落ちて
しまいましたが、他は特に問題はなかったです。
もちろん届いてすぐいただくのが 味も香りも最高です。
「小山チーズ抹茶」
エスコヤマのオンランショップのサイトより
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小山の名を冠した第３のスペシャリテ
「小山チーズ」に、
ショ コラに続く新しい味のバリエーション
「宇治抹茶」が加わり ました。
〜中略〜
フランス産 Kiri クリームチーズと北海道産の
クリームチーズ の２種を使った、ミルキーでコクの
ある生地に、厳選した３種類の宇治抹茶をエスコヤマ
オリジナルの配合でブレンド した抹茶を、香りが
引き立つよう丁寧に丁寧にまんべんなく
擦り合わせながら練り込みました。
〜中略〜
穏やかに“和”を感じさせてくれるお菓子です。
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濃いミルクの味がします。
ちょっと塩気があるので、あま〜いのが
お好きな方はどうかな・・・
冷凍するときはひとつひとつラップして
さらにジップロックに入れました。
結果問題なくいただくことができました。
注文してから届くまで約２週間かかります。
首をながくしての”待ち感”がたまりません。
まだ他にもた〜くさんの宅配可能の商品があります。
全部制覇したい・・・た・の・し・み・・・
