スーパーに立派なぶりの切り身が売られていたので、 照り焼きにしました^^冷蔵庫には生姜がたくさん残っていたので、 福森道歩著 「スゴイぞ！ 土鍋」（講談社）を 参考にして ”しょうがご飯” を炊きました。 もちろん電気釜でもokです。 「ブリの照り焼き」…

ほくほくとした食感が美味しいゆり根は 晩秋から１月頃までが旬。 ９０％以上が北海道で栽培されているそうです。今回は「バター炒め」と「かき揚げ」にしてみました。 （ゆり根の下処理） 土を軽く洗い落とし、根の部分を切り取る → 一片一片はがし 汚れた…

9月末に逝かれた山崎豊子氏の小説「花紋」を 読んでみました。花紋 (新潮文庫)作者: 山崎豊子出版社/メーカー: 新潮社発売日: 1974/08/30メディア: 文庫 クリック: 3回この商品を含むブログ (2件) を見る明治末から昭和の終戦直後までの封建時代に 生きる河…

観るつもりはなかった映画 ”風立ちぬ”知り合いから「結構良かったから 見ておいたほうがいいよ」と 勧められ 思い切って行ってみることにしました。戦闘機を作製した主人公は戦争が終わって 戦争の時代を回顧します。今までの人生は何だったのか・・・深く愛…

最近 手作りのガパオライスをご馳走になって 美味しかったので 自分でも作ってみることにしました。（材料）２人分 ご飯 鶏ひき肉 ２００ｇ 赤パプリカ 1/2 ピーマン 1/2 玉ねぎ 1/3 ニンニク みじん切り 適宜 赤唐辛子 1本 種を取って小さく切る スイートバ…

経済的にも軍事的にも巨大化している中国。本の帯には ”どうしても、中国人と付き合わなければ ならない人のために” と書かれています。どうしても付き合わなければならないなんて全く ないけれど、普通の報道とは一味違う中国を知りたいし、 旅行した気分に…

「あいちトリエンナーレ2013」 (8月10日〜10月27日）、 「神戸ビエンナーレ2013」（10月1日〜12月1日）、 「瀬戸内芸術祭2013」（秋は10月5日〜11月4日）など 現代アート展があちこちで開催されています。現代アートは観ても理解できないものが多いけど 観る…

鶏肉と合う甘めで濃厚なとても美味しいソースになりました。 鶏もも肉を適当な大きさに切る → 塩、黒こしょうをまぶす → 小麦粉を軽くまぶす → フライパンにオリーブオイルを 入れて両面をかりっと焼き、火を弱めて中まで火をよく通す → お皿に移す（バルサ…

３連休の初日、突然シャワーもお風呂もお湯にならなくなった。 連休中は休業だと思って 明けた今日サービス会社に 連絡をしてみました。すぐ駆けつけてくれて 給湯器の電気系統（？）が原因なので 部品を取り寄せて修理してくれるという。部品が届くのは明後…

１０月１２日〜１４日開催中の丹波篠山味まつり に行ってきました。何度も訪ねている丹波篠山。 食材豊かで いつ行っても幸せにしてくれる山里の街です。 夏の暑さは残っていても木々はもう秋色 丹波篠山の焼栗 丹波篠山の黒枝豆と栗 丹波の黒枝豆は夏に収穫…

気分がいまひとつだと思ったり、季節の変わり目に何か変だと 感じるたびに 野口晴哉著： 「風邪の効用」 を開きます。体というのは四季の変わり目に 次への季節に対応できるよう準備をするそうです。汗の出が少なくなる秋は脱塩がうまくいかず 泌尿器に負担…

最近はスーパーでもデパートでも切り身になった魚や パックに盛られた刺身が主流になってきました。その上 小家族ということもあり 自分で魚を捌くという 機会がすっかりなくなってしまいました。でもまた始めてみたいと思い、それじゃあ今の包丁ではね・・…

京阪本線の ”出町柳”駅 ５番出口を出るとすぐそこは 高野川と鴨川（賀茂川）が合流する場所となっています。 駅出てすぐの高野川にかかる”河合橋”からの眺め 五山送り火のひとつ 妙法の”法”の字が遠くに見えました ”糺（ただす）の森” の入口 ”糺の森”は素敵…

先日本屋さんに立ち寄ると ずらっと並べられた本の中で ”これ読みたい！”と思わせる きらっと光っていた本を見つけました。里山資本主義 日本経済は「安心の原理」で動く (角川oneテーマ21)作者: 藻谷浩介,NHK広島取材班出版社/メーカー: KADOKAWA/角川書店…

お馴染みの鶏の唐揚げに黒酢ソースをかけると ニンニクやネギが香ばしく 美味しさ倍増です♪★鶏の唐揚げやや大き目に切った鶏のもも肉をしょう油、おろし生姜、酒に しばらく漬けておく → 片栗粉をまぶす → サラダ油で からっと揚げる★黒酢ソースニンニク、し…

時間切れになりそうなかぼちゃが・・・ という時には簡単にできる ”かぼちゃスープ” がおススメです。かぼちゃを茹でる → つぶす（裏ごし） → 牛乳などの材料を入れて火にかけるだけです。 かぼちゃ350g 茹でても、レンジでもどちらでもok → かぼちゃをつぶ…

年数ばかり経っている主婦だけど 社会の動きを 知ることは決して悪いことではないと思うし、 子育て中のママさんたちにも 子供の教育という点で 大いに参考になる本だと思いました。 金子智朗著： 「合理性を超えた先にイノベーションは生まれる」 出版社: …

わたしは元々心配性のため 今の不安定な世界についての 記事を本やネットで読んでは憂いています。昨日の夕飯時、またまた憂いていたら 連れ合いが ニューズウィーク日本版の ”ふるまいよしこ”さんという人の 記事を読んでごらん、中国について煽るばかりの…

京都市を皮切りに ”地元のお酒で乾杯を” という条例が他県の自治体にも広がり始めています。できるだけ地元の日本酒で乾杯しましょう、という条例。他のお酒で乾杯しても罰則はないようですが。我が家は日本酒が好きで 酒蔵のある街や道の駅へ 行って どんな…

一昨日の続きです・・・もうひとつ留学生との会話で感じたことは 地方から学ぶために大阪や東京に出て生活するより 海外の授業料も物価も安いヨーロッパや アジアの国の大学に通うほうが 経済的にお得な場合があるかもしれないということです。アメリカのよ…