時間切れになりそうなかぼちゃが・・・
という時には簡単にできる ”かぼちゃスープ” がおススメです。
かぼちゃを茹でる → つぶす（裏ごし） →
牛乳などの材料を入れて火にかけるだけです。
かぼちゃ350g 茹でても、レンジでもどちらでもok →
かぼちゃをつぶす（裏ごし） ミキサー、マッシャー、味噌濾しなどでの裏ごし
鍋によくつぶした（裏ごしした）かぼちゃ、
牛乳 300cc、
バター適宜、
固形ブイヨン１個を入れ、
沸騰はさせないで 最後に塩、こしょうで味を調える
カップに移し、あればみじん切りにしたパセリなどを散らします。
冷たくても温かくても美味しいです。
