子どもが小さい頃はよく作ったピーマンの
肉詰めを 久しぶりに作りました。
今回はカラーピーマンも使ったので、子どもが
喜びそうな色合いとなりました。
赤い実がついた柊（ひいらぎ）の葉っぱを
添えるとクリスマスっぽくなるかも^^
（材料）２人分
通常のピーマン
赤や黄のカラーピーマン
（６個、へたと種を取って縦に２つ切り）
牛ひき肉（豚肉でも合いびき肉でもＯＫ） ２００ｇ
玉ねぎ 半個 （みじん切り）
パン粉 適宜 （牛乳を少々加える）
卵黄 １個分
塩・胡椒 適宜
ナツメグ 適宜
ボールにピーマン以外の材料を入れて よく練ります。
ピーマンの内側に茶こしなどで小麦粉を軽く振っておく
混ぜたひき肉をピーマンに詰める
フライパンにサラダ油を引き、肉を下にして焦げ目をつける
水をカップ1/4くらい入れ 蒸し焼きにする
（ソース）
とんかつソース、ケチャップ、しょう油少々を混ぜ、
油を拭き取ったフライパンで温める
