2019年1月1日

明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

今回はお料理教室で教わったお雑煮にしました。
何十年かぶりに変化のあったごくシンプルなお雑煮です。

お餅、小松菜、かまぼこ、鶏むね肉、にんじん、大根、
ゆず、三つ葉。

特徴は一枚の鶏肉をオーブン（私は油をひかない
フライパン）で両面に焦げ目をつけ、焼き、
そぎ切りにします。
香ばしい香りがして、一味違います。

私の今年のキーワードは「集中」です。
「集中」を意識して暮らしていきたいです。