先週の日曜日、テレビで見た「男子ごはん」の
「山椒の佃煮の肉じゃが」が美味しそうだったので
作ってみました。
（材料）
ジャガイモ 大３個 皮をむき好みの大きさに切る
→ 水にさらす
牛の切り落とし肉 ２００ｇ
（調味料）
しょうゆ 大さじ３ ”しょうゆ〜水”までを混ぜておく
酒 大さじ１
みりん、砂糖 各大さじ1.5
水 400cc
山椒の佃煮 瓶詰を使いました。
みじん切りにする
サラダ油
（作り方）
熱したフライパンにサラダ油を入れ 牛肉を強火で炒める
→ 軽く火が通ったら、ジャガイモを加える →
混ぜておいた調味料を入れて 落とし蓋（アルミやクッキング
シート代用可）をして 強火で１０分煮る →
山椒の佃煮を加えてさらに１０分煮る
落とし蓋をとってさらに５分ほど煮て 汁をとばす →
皿に盛る
絹さやがあったので 軽く茹でてから飾りました。
フライパンひとつでできるので簡単、かつ
煮崩れしません。
山椒の実がピりりとして いつもの肉じゃがとは
一味違いました。
