”ひとりごはん” の時はひとつでまとめてバランスが取れ、
かつ簡単にできる料理だと助かります。
北海道の郷土料理 ”ちゃんちゃん焼き”を作りました。
大家族ならば 鉄板焼きで豪快に作ると盛り上がりますね。
今回は鮭でなくホタテを入れました。
（材料） １人分
ホタテ貝柱 ３〜４個
キャベツ 適宜（ざく切り）
もやし 1/3袋
赤ピーマン 1/2個（千切り）
長ネギ 適宜 （斜め切り）
たれは味噌大さじ１、 砂糖小さじ２、 みりん 小さじ１、
酒 大さじ1/2、 おろしにんにく少々を混ぜておく
こしょう 適宜
バター 適宜
（作り方）
ホタテの水分をよく取り、フライパンで両面に焦げ目をつける
→ ホイルにキャベツ、もやしを敷き、ホタテ、長ネギ、
赤ピーマンを載せる → たれをかけてホイルをぴっちり閉じる
→ フライパンで数分蒸し焼きにする → ホイルをあけて
バターを入れる → 黒こしょうをかける
