先月あさイチの”解決！ごはん”で
ドライトマトとオリーブ漬けトマトの活用法を
紹介していて美味しそうだったので、作ってみました。
実際美味しく その上簡単にできます♪
★あさりと菜の花のドライトマト風味
（材料）
あさり ３００ｇ
菜の花 １００ｇ
ドライトマト（オイル漬け）６０ｇ
水 ９０ｍｌ
ＥＸＶオリーブオイル
（作り方）
フライパンに生の菜の花、次にあさりを置き一番上に
オイル漬けドライトマトを置く → 水を回し入れる
→ あさりの口が開くまで蒸し煮する → あさりを取り出す
→ ふたを開け 中火で煮詰め 水分をちょっと残す →
再びあさりを入れたら火を止め オリーブオイルを回し入れる
★鶏ミンチと大根のリゾット、ドライトマト風味
（材料）
大根 １ｃｍ角に切る
鶏ひき肉 １２０ｇ
パルメザンチーズ
ご飯 ２００ｇ
ＥＸＶオリーブオイル
＊「ドライトマトだし」は下記の材料を入れ１０〜１５分位煮て作っておく
水 ５００ｍｌ
ドライトマト１０ｇ
昆布 １０ｃｍ角 １枚
（作り方）
鍋にオリーブオイルを入れ鶏ひき肉を炒める →
大根を入れて少し塩をふる（焦げないようにするため）→
ドライトマトだし３００ｍｌとドライトマトを入れる →
沸騰したらご飯を入れる → 強火で水分を飛ばす →
細かく切った大根の葉を入れる →パルメザンチーズを混ぜる
→ オリーブオイルを回し入れる
