最近 手作りのガパオライスをご馳走になって
美味しかったので 自分でも作ってみることにしました。
（材料）２人分
ご飯
鶏ひき肉 ２００ｇ
赤パプリカ 1/2
ピーマン 1/2
玉ねぎ 1/3
ニンニク みじん切り 適宜
赤唐辛子 1本 種を取って小さく切る
スイートバジル 適宜（７〜８枚）
オイスターソース 適宜（大さじ１くらい）
ナンプラー 適宜（大さじ１弱）
卵２個 目玉焼きを作っておく。
周囲をかりっとさせると美味しいです
（作り方）
フライパンにサラダ油を引き、ニンニクと赤唐辛子を炒めて
香り付けする
鶏ひき肉を入れてぽろぽろにし、ピーマン、赤パプリカ、
玉ねぎを入れてさらに炒める → オイスターソース、
ナンプラーで好みの味付けをする
火を止める直前にスイートバジルをちぎって入れ、ひとまぜする
お皿にご飯を盛り、炒めたものと目玉焼きを傍に置く
自分なりの味付けで、穏やかなタイ風料理に。
食が進みました♪
追記（2013年11月16日）
その後タイのお土産に乾燥したガパオライスの素を貰いました。
早速作ってみたら 思っていたより香りも辛さも優しく
美味しかったです。 バジルはホーリーバジルという日本で
売られているものとは違う種類で ちょっと香りが強いようです。
別に用意した鶏ひき肉を炒めた後にガパオライスの素を
入れ（小さじ１くらい）、ナンプラーを少々足しました。
